2021-05-06
一进门就能让人眼前一亮，整墙的喵让人欲罢不能，但凭味道说服大众才是这儿最赞的地方!牛蛙爱上鱼统一的装修风格，连楼梯口都满是鱼元素，各式各样的装饰更添色彩。时尚桌椅、木筷瓷碗，木质的房屋衬得更加原生态，给人的感觉，如道道菜品一般原汁原味。值得一提的是，这家店用猪骨、鱼骨、老母鸡熬制成高汤，原汤原汁!迫不及待先喝一口汤，入口立刻被鲜麻的香气包裹、同时包裹着一丝丝鱼肉的鲜香。美味无比!再将鱼片、酸菜盛入碗中，鱼肉大块鲜嫩，保证你炒鸡满足，搭配各种蔬菜浸满汤汁，根本就不是一碗白米饭可以解决的事情嘛。
想吃酸菜鱼太久了!一共有四款口味、五款饭可以选择。凭什么它就能一跃晋升为酸菜鱼界的“扛把子”?别急，让我们一起走~近~科~学!古法泡制正宗老坛酸菜，他们家的酸菜，都是精选的陈年老酸菜。三年发酵，让食材和配料充分融合，他们的酸菜鱼味道绝对错不了!无骨酸菜鱼，说完了配料，就到了我们的重头戏，酸菜鱼不知不觉已经火了好多年，做法层出不穷，而这个版本的酸菜鱼，选用无骨巴沙鱼最适合我这种懒癌晚期的吃货了，肉多还无骨!黑龙江五常大米，米也是非常好的米，黑龙江五常大米素有“贡米”之称，颗粒饱满，色泽清白透明、饭度油亮，粘度适中。先闻香，再吃两片鱼，后喝汤，记住，酸菜鱼要这样吃。
①闻香
是的，你没看错，在他家吃鱼先闻闻香。刚上桌的酸菜鱼散发出阵阵滚油炸过的酥香，闻一下口水就止不住了。
秘诀是这样的，师傅先将鱼肉与浓骨汤煮好，最后用秘制香料炸过的滚油淋在上面，阵阵香气让人按捺不住。有时候刚上桌还能听到“滋滋滋...”的声音。
②赶紧吃肉吃肉
闻到香味，一般人都已经忍不住了。所以不要压抑自己的天性，赶紧吃肉。与一般的鱼不同，巴沙鱼的肉质偏结实，一大块的，而且无骨，全是吃肉的快感。吃鱼的时候，再伴点酸菜一起入口，肉感+酸爽，绝对上瘾!
③喝汤
吃鱼要喝汤是这里的规矩!酸菜鱼好不好吃很大程度看汤底，这里的汤底用猪骨慢火熬制，口感浓郁。后加入酸菜和麻辣的滚油，很够味!来来来，带着幸福滴他和她，来来来!