左小鱼酸菜鱼饭加盟店运营的诀窍是什么？
2021-05-27
酸菜鱼饭是一种营养美味的产品，左小鱼酸菜鱼饭是一家以健康、养生、美味为宗旨的美食品牌，选用新鲜的蔬菜及有机肉类等为主要食材，向消费者提供营养好美味的产品，经过多年来的发展在市场上打响品牌的知名度，成为家户喻晓的美食品牌。
开家小店是当下许多创业年轻人的头一个梦想，其中左小鱼酸菜鱼饭就是许多人的选择。餐饮江湖长盛不衰，而价廉物美的左小鱼酸菜鱼饭又是其中受人所青睐的翘楚之一。
很多创业者都想抓住这样的时机，酸菜鱼饭从种类、运营方式、食材、风味等方面曾经呈现出“多元化”的特性。至于用来承装酸菜鱼的器具也各有特色，如碗装式酸菜鱼饭、砂锅式酸菜鱼饭桶烫式酸菜鱼饭等，可谓“创意百出”，为创业者提供了更多的投资机会，有效提升顾客们的消费体验满意度。
而且消费人群广的酸菜鱼饭运营方式多样化，口味便于创新改进，更能够交融火锅的优点，其中左小鱼川渝酸菜鱼饭具备普遍顺应性，满足了消费者对辣的一种渴求，从而使之在大江南北均可以运营得风生水起。
左小鱼酸菜鱼饭店怎样才能运营好呢？
1、工作有总结、有计划、有任务
每季度组织店长和厨师长开会，听取各自工作总结。例如：店长工作计划里有一项任务是这个月营收80万，他需要把这80万拆分到每周每天当中去，需要哪些方面有所配合，都要一一进行规划。
2、神秘贵客到店体验
除了平时监管出品和服务质量，酸菜鱼饭加盟店经营者可以特意安排几个忠实的粉丝和我的朋友每周到店里吃“霸王餐”。消费的金额，店里实时报销给他们。
3、 不定期工作抽查
每周至少一次不定期抽查店长和厨师长的工作。经营者与店长、厨师长三人一起从店门口开始检查到楼面，物品陈列有序，卫生没有死角等；厨房主要检查冰柜食材是否按照标准和要求储存，定期杀虫除霜，原材料保质期等，考察店长和厨师长工作是否到位。
4、 菜品定期推陈出新
每一季度根据菜品销售报表，增加热销的当季菜品，在汤汁、佐料上下功夫，力求独特新颖有卖点，不必要复制竞争对手的新菜品。
5、 积极与顾客交流互动
这是店长和领班每日必做的一项工作，但需要有互动交流结果记录。
6、与众不同的市场营销活动
可以针对不同的时令、节气、节假日推出不同的市场营销活动，但要注意抓住他们的消费痛点和需求，才能真的赢得目标顾客群体的放心，引来更多顾客争相打卡。
7、会员管理
很多店铺都仍然在搞会员充值赠送活动，但达不到预期的效果，主要原因在于现在倒闭的餐厅越来越多，没有再相信会员充值赠送这样的活动。于是左小鱼酸菜鱼饭在众多直营店和加盟店里，设置了虚拟会员积分制，只要消费满额达到相应的积分就可以换购等价的菜品，并且在会员生日当天也还有意外的惊喜赠送，极大提升了顾客注册会员，参与积分活动的积极性。
8、顾客微信群管理
在这个环节，左小鱼酸菜鱼饭不仅是简单的发红包，而是会制造有趣的话题和噱头，让更多的人收获到乐趣。这样的交流和互动不仅增加了群里活跃的气氛，也给顾客送了更实在福利，增加了粉丝粘性。
如果你想要了解左小鱼酸菜鱼饭加盟项目更多，或是对酸菜鱼饭加盟项目有疑问，为减少你的弯路，可以打电话留言了解详细的加盟消息。
