“鱼你在一起”酸菜鱼问鼎“世界第一屏”，创造快餐新奇迹
2021-04-28
纽约时代广场,位于曼哈顿第42大街，被誉为“世界的十字路口”，位于纽约时代广场的纳斯达克和路透社展示屏,更是被称之为“世界第一屏”，是吸引全球目光的最佳窗口。
美国当地时间2018年5月5日,中国酸菜鱼快餐品牌“鱼你在一起”酸菜鱼也正式亮相纽约时代广场,全面霸屏纳斯达克和路透社等巨幅大屏,向世界展示着酸菜鱼这道中国美味,向世界展示着东方餐饮的神奇魅力!
作为一家酸菜鱼快餐品牌，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭缘何能问鼎“世界第一屏”呢?缘何能和中国的企业巨头，百度、阿里巴巴、京东、格力、茅台、五粮液等一样，在纳斯达克和路透社等巨幅大屏向世界展示中国餐饮魅力和品牌实力呢?
从酸菜鱼大品类，领创出“酸菜鱼快餐”
据记者了解，酸菜鱼是一道“国民菜”,承载着一代人的美味记忆。近几年,传统酸菜鱼也在面临着消费者对口味和形式的升级挑战。在行业更新迭代之际,“鱼你在一起”大胆对传统酸菜鱼进行了革新,摒弃弊端将传统酸菜鱼打造成了小份制、单品化、时尚化的酸菜鱼快餐。
从传统餐饮品类中提炼爆品的品牌不少，但把单品做到精致做到极致，却是一门学问。作为酸菜鱼快餐的领创者，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭，不仅从传统“豪放式”酸菜鱼里面提炼精华，并且进行大胆的创新，同时更是实现了传统酸菜鱼的快餐化，让传统不太精致的酸菜鱼变的更加精致，更加时尚年轻新潮，更加便于在快节奏的消费者中进行流通。
三大创新，打造出“鱼你在一起”模式
如何打造酸菜鱼快餐?如何打造出和传统酸菜鱼不一样的模式呢?“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭品牌创始人魏彤蓉曾表示，之所以如此深受市场欢迎，短短时间快速布局全国，主要得益于“鱼你在一起”的三个模式创新。
首先，是产品创新，将酸菜鱼小份制、快餐化。和传统酸菜鱼相比，我们成功瘦身为5分钟就能上餐的酸菜鱼快餐，并且打造出迎合快时尚人群的平民化、时尚化的“酸菜鱼”爆品。四种口味五款主打产品，能满足年轻人对美食的需求。
其次，是动线创新，明档厨房、打造场景式营销。明厨亮灶胜过冷冰冰的菜单，明档厨房的设计，给顾客带来最直观的体验感：馒头的蒸笼就放在点单区旁，热气腾腾的馒头不仅引诱顾客不自然的想伸手去拿，更成为店里吸引顾客驻足的一道风景线。
另外，还有模式创新和定位快时尚轻餐饮。爆单品、炫明厨、快餐化、标准化、料包化、高频消费、平面价格，这都是和传统酸菜鱼完全不同的模式，这是模式上的创新。定位快时尚餐饮，还得有靓丽的环境、潮流的时尚元素……
简单地说“鱼你在一起”就是把正餐变成快餐，通过三大创新，打造出“鱼你在一起”模式的“酸菜鱼快餐”。
据悉，从2017年的第1家开始，在短短16个月一年多的时间内,“鱼你在一起”平均以每天三家的井喷速度，快速突破1200家，让酸菜鱼@米饭的身影遍布全国，让酸菜鱼新品类为大众熟知，创造了“鱼你在一起”式的行业奇迹。
之所以快速布局全国市场，业内人士表示，不仅仅是因为“鱼你在一起”的模式好、模式新、产品好,老少皆宜,全国有市场。更是得益于其背后团队和创始人超前的战略眼光和前瞻思维，是这种眼光很好的抓住了大众餐饮和快餐的发展趋势，很好抢占了酸菜鱼这道“国民菜”将要爆发的“风口”。
据记者了解，“鱼你在一起”的快速发展，创造“鱼你在一起”式的行业奇迹，不仅仅是得益于抢占“酸菜鱼风口”和打造“酸菜鱼快餐”这么简单，更要得益于其强大的品牌宣传和后期运营能力。
“鱼你在一起”在品牌创立伊始，就通过多重渠道建立品牌。从朋友圈，从APP自媒体，从卫视美食栏目，再到中国媒体权威——中央电视台，都有“鱼你在一起”的身影。另外，“鱼你在一起”酸菜鱼团队更是有着从店面选址到店面装修、开业等一整套品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等成熟体系,有着稳定和强大的后勤。
总体而言，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭，之所以能创造这么多奇迹，能快速成为酸菜鱼快餐业界的佼佼者，登陆央视、登上“世界第一屏”，得益于其自身强大的品牌实力、运营能力和团队多年的餐饮运营经验。
