尚美H+战略新物种_鱼一刀打造高坪效模式！
2021-05-12
2018年初，尚美生活集团重磅发布了H+战略，意在通过整合HOTEL+业态+内容，以生活方式为导向，打造集住宿、生活、社交于一体的"B+B+X"生态圈。其中，业态+是基于消费者的体验需求，内容+是为了与消费者追求精神共鸣，最终H+实现为消费者打造高品质、新体验和情感认同的生活方式。 "鱼一刀"酸菜鱼正是后疫情时代基于市场需求推出的全新餐饮品牌，意在为商旅一族和年轻人提供安全、健康、美味、时尚的就餐新体验，同时全面提升酒店坪效、人效，实现运营收益最大化。
半间房面积=3间房产出，极致坪效惊艳行业
鱼一刀最大的特色，就是首创"店中店+连锁店"两条腿走路模式，一方面依托集团的规模化门店优势，为酒店业主量身订制迷你型店中店，充分利用和发挥酒店大堂的空间价值，实现多重收益。一方面走自主品牌之路，为广大中小投资者提供更具性价比的餐饮产品。
以经济型酒店为例，一间酒店客房面积大约16-20平，单房成本在5万元左右，而卖价在100到200元之间。而店中店模式只需要10平面积，每天只需要10%的住客光顾一次，就可以超过单间客房的营收。他进一步通过对早中晚餐的用户需求进行沙盘推演，一家店中店完全可以实现相当于3间客房的营收。以10月份刚开始营业的青岛某店来说，占地面积只有10平左右，但目前月营业额已经攀升到了6万元左右，收益远高于酒店客房收益。
好吃，才是硬道理
鱼一刀坚持品质第一的原则，所有主料精选来自洁净水域生态养殖优质鱼群，肉质细嫩，鲜滑可口;辅料全部采用大牌定制，确保味道统一，口感稳定。酸菜方面，拥有正宗老坛酸菜秘制配方，并经过了独家调制，口味更适合大多数国人，并且零添加防腐剂，做到让食客安心吃鱼，放心喝汤。
鱼一刀在产品上的用心打磨、在品牌特色上的用心设计、在坪效管理上的精益求精，使其成为今年最受关注的酸菜鱼品牌之一。据悉，未来鱼一刀将继续深挖消费者需求，继续用户就餐体验不断打磨提升，持续打造让消费者喜爱的餐饮连锁品牌。
